サンマのかば焼き
生のサンマをひらくのは、実が柔らかくてやりにくいなー、と感じませんか？
冷凍したサンマを半解凍の状態で、手開きにして骨を取り除くと、やりやすいということを発見！
あー、知ってる方がほとんどかも・・・(^^;
ちょっと、指が痛いのが難点ですが(>_<)
生のものを包丁でひらくのより楽だと思います。
買ってきたその日に食べるのが美味しいのですけどね・・・
ひらいたサンマを、お醤油とみりんとお酒を混ぜたものに漬けておいてから、フライパンで焼きました。
この漬けたれの量を多くして、甘めにして、フライパンで焼いて、ご飯にのせたら、サンマのかば焼き丼になります。
上に白髪ネギ、ショウガの細切りなどをのせて、熱々のうちにどうぞ。
冷凍したサンマを半解凍の状態で、手開きにして骨を取り除くと、やりやすいということを発見！
あー、知ってる方がほとんどかも・・・(^^;
ちょっと、指が痛いのが難点ですが(>_<)
生のものを包丁でひらくのより楽だと思います。
買ってきたその日に食べるのが美味しいのですけどね・・・
ひらいたサンマを、お醤油とみりんとお酒を混ぜたものに漬けておいてから、フライパンで焼きました。
この漬けたれの量を多くして、甘めにして、フライパンで焼いて、ご飯にのせたら、サンマのかば焼き丼になります。
上に白髪ネギ、ショウガの細切りなどをのせて、熱々のうちにどうぞ。
今日の支出 0円
お財布の残金 4,875円
給料日まで4日
ブログランキングに参加しています。応援してくださるとうれしいです♪≫気ままにうふふな節約生活もよろしく♪
"サンマのかば焼き"へのコメント
さんまを手開き、って結構痛くないですか？（笑）
私は自分でするのは面倒なのでいつもお店でやってもらってしまいます。
ぶるかじどさん、えらい！
蒲焼き、おいしいですよね。
秋になると一度はいただきたいお味です(^^)
Posted by: yuki | 2005年10月21日 12:45
さんまの開きに限らず魚って下処理が大変
ですよね。。。ぶるかじどさんは
きちんとされていていつもすごいなぁって思ってます。蒲焼というのもいいアイディア。
これなら冷凍でも全然おいしく頂けそうですね。
Posted by: かえで | 2005年10月21日 15:51
わ～またまた美味しそう（*＾▽＾*）
さすがよね～しっかりさばいて作られるなんて～
そうそう半解凍くらうがやり易いわよね♪
お肉もそうでしょう？？薄切りになんて半凍りでないと出来ない（＞＜）
ぶるかじどさんは本当に手間をかけておられるので尊敬します。
Posted by: ゲランゲラン | 2005年10月21日 20:22
こんばんわ。アヤコです。
さんま、美味しそうですね～～。
しかも、横にはしっかり野菜が！！
サンマといえば、焼くだけ・・の私とは違いますねぇ・・・。
次回さんまを食べるときには蒲焼きに挑戦してみますぅ！！！
Posted by: アヤコ | 2005年10月22日 02:11
♪yukiさんへ♪
おっしゃるとおり、痛いです(>_<)
大量に買ったので、どうしてもらったらいいのやら・・・ って感じだったのですよね(^^)
♪かえでさんへ♪
ぶつぶつ言いながら、やってます。
どうやって手抜きするかが、テーマですね・・・
魚焼きの網を使わないから、片づけが楽ですよ♪
♪ゲランゲランさんへ♪
手間、かけてるように思えますか？
うーん、そんなことないのですけど・・・
簡単にパパッとメニューが大好き!!
♪アヤコさんへ♪
横にのってるお野菜、経済的なもの達でしょ(^^;
炒めただけなんですけど・・・
Posted by: ぶるかじど | 2005年10月22日 08:46