まるごと 人参のかき揚げ
わたしが、よく利用している農産物の販売所に葉付きに大根や人参が並ぶ季節になりました。
人参の葉っぱを入れたかき揚げを、昨日はつくりました。
天ぷら、作るの苦手です。
なので、写真のものも、これがかき揚げ～？ っていうようなものですよね。
粉を大量に使うかき揚げは、カロリーが高いものを作っているのがよくわかってしまって・・・
粉を控えがちに。
細く切った人参と人参の葉っぱで作ったかき揚げです。
それに、ちょうど、だしを大量にとった後のカツオブシがあったので、ついでに入れてみました。
このかき揚げ、そこはかとなく甘いのですよね。
人参の葉の独特の香りと、ほのかな甘さとで、好きなのです。
天ぷらの時は、たくさん作っておいて、次の日に「天とじ丼」か「天ぷらうどん」を作るのが定番です。
っていうか、手抜きのための方法です(^^;
なので、今日の晩ご飯は「天とじ丼」です。
これだと、天ぷらがべたっとなっていてもごまかせます。
去年、10月から11月にかけて、ほうれん草などの葉っぱモノの野菜が高かったですよね。
テレビのニュースでは、確か、レタスが500円ぐらいなんて言われてました。
その時に、大根と人参とカブの葉っぱは、役にたちましたヨ。
それらの利用法は、サイトの捨てないレシピにのせています。
粉を控えがちに。
細く切った人参と人参の葉っぱで作ったかき揚げです。
それに、ちょうど、だしを大量にとった後のカツオブシがあったので、ついでに入れてみました。
このかき揚げ、そこはかとなく甘いのですよね。
人参の葉の独特の香りと、ほのかな甘さとで、好きなのです。
天ぷらの時は、たくさん作っておいて、次の日に「天とじ丼」か「天ぷらうどん」を作るのが定番です。
っていうか、手抜きのための方法です(^^;
なので、今日の晩ご飯は「天とじ丼」です。
これだと、天ぷらがべたっとなっていてもごまかせます。
去年、10月から11月にかけて、ほうれん草などの葉っぱモノの野菜が高かったですよね。
テレビのニュースでは、確か、レタスが500円ぐらいなんて言われてました。
その時に、大根と人参とカブの葉っぱは、役にたちましたヨ。
それらの利用法は、サイトの捨てないレシピにのせています。
昨日の支出 1,675円
お財布の残金 25,736円
給料日まで19日
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"まるごと 人参のかき揚げ"へのコメント
節約料理にはもってこいの天ぷら♪
私も、何でも天ぷらにしちゃって、みんなに食べさせてしまいます＾＾
うどんや、おそばにのせて、じゅわぁ～っとしみた、天ぷらのころも。
たまりません＾＾
確かに、にんじんの葉っぱって、おいしそうだものね。今度、畑でつくってみましょう＾＾
それでたべてみましょう＾＾
Posted by: プリ子 | 2005年12月06日 12:10
こんばんは。
なんだか身体によさそう♪
そして美味しそう（＾＾）
にんじんの葉っぱつきって
なかなか手に入らないけど
作ってみたいな～。
Posted by: みころん | 2005年12月06日 20:55
最初タイトルで「まるごとでかき揚げ？」でしたが、納得しました（笑）。
にんじんの葉つきって、見たことないですわ。
そういうお店、探したいです。
それとてんぷらの次の日メニューも参考になりましたっ。うち、残ったことないんだけど・・・もっと大量に作ればいいんだっ！！
この揚げ油も、においのしないごま油ですか？
Posted by: とら | 2005年12月07日 05:26
♪プリ子さんへ♪
プリ子さんは家庭菜園をなさっているから、農薬を気にせず食べられますものねー
天ぷら以外で、人参の葉を食べるときは、一度ゆでないとマズイらしいです。
香草のような感じですよぉぉぉー
♪みころんさんへ♪
農家の人が直接持ってきて、野菜などを売っているお店が近くに２つあるんです。
なので、手に入るんでしょうね。
ちょっぴりスパイシーな香りがしますよ。
♪とらさんへ♪
すんごく大量に作ると、次の日まであまりますよ(^^;
休みの前の日に、天ぷらにしておくと楽かもしれないです。
休日って、食事の支度をする時間がとりにくくないですか？
揚げ油は、普通の油を使っています。
だって、高いから・・・
ごま油を何割か混ぜると、油が酸化しにくくて、アトピーの痒さを軽減させるとも言うのですが・・・ なかなか
Posted by: ぶるかじど | 2005年12月07日 09:58