へんてこ ジェノベーゼ レシピ
ベランダのプランターに、バジルを植えているのですが、「こんなにどうするのよ」ってくらいに育ってきちゃって。
このあいだ、プリ子さんが同居ママの雑記帳で、ジェノベーゼを作ってらしたのを思い出して、わたしも作ってみました。
普通、ジェノベーゼといったら、松の実とチーズが入るのだけど。松の実ないし、チーズはちょっと・・・ だし。
ネットで調べたら、チーズはなくてもとか、松の実がなかったらくるみ、ピーナッツなどでも、というように書いてあったので。
松の実の代わりに白ゴマを入れてみました。
よくよく考えたら、わたし、ジェノベーゼ食べたことないようです^^;
ミルサー
の中に、バジル、にんにく、塩、白ゴマ、オリーブオイルを入れてペースト状にして、茹でたパスタにからめて出来上がり。
分量は適当です。
ザルいっぱいのバジルに、白ゴマを大さじ２～３杯、ニンニク２かけ、塩少々、オリーブオイルにいたってはミルサーが回転してくれるぐらいの分量。
かんたーん♪
本来のジェノベーゼのお味を知らないので、何とも言えないのですが、これはこれでいけると思います。
それにしても、香りがすごいですね。草っぽい？？ ペーストにしたものを、ちょっとおいておくと香りがまろやかになるとか。
ペーストを大量に作ってしまい、まだ余っています。そのうち、お昼にまた登場させてみようかしら？
イカやタコ、あさりなどを、このペーストであえてもよさそうな気がします。
これにも挑戦してみようと考え中です。
松の実の代わりに白ゴマを入れてみました。
よくよく考えたら、わたし、ジェノベーゼ食べたことないようです^^;
ミルサー
分量は適当です。
ザルいっぱいのバジルに、白ゴマを大さじ２～３杯、ニンニク２かけ、塩少々、オリーブオイルにいたってはミルサーが回転してくれるぐらいの分量。
かんたーん♪
本来のジェノベーゼのお味を知らないので、何とも言えないのですが、これはこれでいけると思います。
それにしても、香りがすごいですね。草っぽい？？ ペーストにしたものを、ちょっとおいておくと香りがまろやかになるとか。
ペーストを大量に作ってしまい、まだ余っています。そのうち、お昼にまた登場させてみようかしら？
イカやタコ、あさりなどを、このペーストであえてもよさそうな気がします。
これにも挑戦してみようと考え中です。
昨日の支出 11,496円
今日の支出 1,905円
お財布の残金 36,559円
給料日まで28日
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"へんてこ ジェノベーゼ レシピ"へのコメント
こんばんは＾＾
うわ～。美味しそう～♪
プリ子さんやぶるかじどさんの見てたら
バジル、来年は作りたいなって
思います。
簡単に出来ます？種からかな？
Posted by: みころん | 2006年08月29日 20:19
♪みころんさんへ♪
簡単ですよ^^
種から植えたこともありますが、今年は苗からです。
なんせ、手っ取り早いから^^;
Posted by: ぶるかじど | 2006年08月29日 22:09
紹介ありがとうね～♪
おいしそうに出来ましたね＾＾
ソースは、今冷凍庫に眠ってます。ぶるかじどさんの見て、そろそろ起こしてあげようかな～♪
昨日、木みたいになったバジル。抜こうかどうしようか迷っちゃいました。だって。秋植えの野菜の準備があるし・・・・・。
Posted by: プリ子 | 2006年08月30日 06:30
♪プリ子さんへ♪
なるほど、冷凍されましたか。
わたし、冷蔵庫なので、今日のお昼がまたこれになりそうです。
色がみごとにグリーンになるので、おぉー♪ ってなりませんでしたか？
Posted by: ぶるかじど | 2006年08月30日 11:14